アーティスト一覧
フードディレクター/歴史食文化・所伝料理研究家
木村真琴
- ジャンル
- 食文化,その他(フードアート)
木村真琴(キムラマコト) フードディレクター/歴史食文化・所伝料理研究家
- ジャンル
- 食文化,その他(フードアート)
- 住所
- 大分県大分市府内町2-4-8若竹ビル318
- 出演・出展条件
- 要相談
- 活動エリア
- 大分市内全域, 大分中央(金池・荷揚・長浜・中島・住吉), 大分西部(春日町・大道・西の台・八幡・神崎), 大分南部(下郡・滝尾・森岡), 南大分(豊府・南大分・城南・荏隈), 大分東部(津留・舞鶴・東大分・日岡・桃園), 明野地区, 鶴崎地区, 大南地区, 稙田地区, 大在地区, 坂ノ市地区, 佐賀関地区, 野津原地区
フードディレクターとして、レシピ開発や飲食店のデザインなど、幅広く「食」に携わり、食材を料理で表現することに定評がある。また、ライフワークである城郭研究を活かし、地域の食文化や伝統料理を取り入れた街づくりや地域創生にも取り組んでいる。さらに、戦国時代を題材とした映画では、武士の料理を再現するなど、食文化を通じた対外的な表現においても実績がある。千葉県船橋市出身。

