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1996年大分県出身、現在大分市在住のパティシエールです。
楊志館高等学校調理科に通いながら智泉福祉製菓専門学校にもスクーリングとして通い、卒業時には調理師免許･製菓衛生師の資格を取得しました。
卒業後は主に実技を専門的に学ぶため、東京都渋谷区にあるVisionary arts 渋谷校 製菓専攻に入学。
在学中には姉妹校であるE.B.Pフランス校での研修も経て、卒業後はToshiYoroizuka京橋エドグラン店に就職し約6年間勤務。
コロナウイルスの経験からオンライン販売の需要の高さや、トシヨロイヅカが持つ自社農園で作られる旬の食材を扱う姿勢から
場所を問わず美味しいものを届けたい、地元の食材を使った地産地消のスイーツの価値や重要性を広めたい思いから
2022/8~大分県へと拠点をかえ、以降フリーランスとして市からの講師依頼、出店依頼、大分市内のカフェを間借りする等の形でスイーツの提供を行っています。
依頼は店舗のインスタDMからお願いします。